Actriz. Comenzó en el teatro a los nueve años y actuó en producciones de Ralph Robbins (Voyage au bout du métro), Thierry Roisin (Antígona, creada en el Festival de Aviñón), Philippe Carbonneaux (Pour un oui ou pour un non), Marie Montegani (K. Lear) y Jean-Claude Fall (Parole perdu). Su papel en Les Enfants du silence, dirigida por Jean Dalric y Levent Beskardès, le valió el Molière a la Revelación Teatral en 1993. También ha trabajado con Barbara Nicollier (Poèmes de Michaux) ; Serge Hureau y Philippe Carbonneaux (Inouï Music-Hall), y Philippe Galant (Monologues du vagin). En el cine, ha filmado con Claude Lelouch (11’.09”.01: September 11), Ariane Mnouchkine (La noche milagrosa) o Con nuestros ojos, documental de Marion Aldighieri.

Publicó El grito de la gaviota con Robert Laffont, traducido a 14 idiomas y ganador del Premio de la Verdad. Paralelamente a su compromiso por el reconocimiento de la lengua de señas francesa (LSF), en el 2003 asumió la dirección del Teatro Visual Internacional (IVT), y abrió en París, en enero del 2007, el primer teatro en Francia dedicado a la lengua de señas y a las artes visuales y físicas. Ahora codirige el IVT con Jennifer Lesage-David. En el 2011 creó Héritages, su primera producción, con la ayuda de Estelle Savasta. También participó en la adaptación en lengua de señas francesa del espectáculo Traversée dirigido por Estelle Savasta. 

En el 2013, colaboró ??como autora y actriz en el espectáculo IVT Une sacrée boucherie, creado en colaboración con el escritor Pierre-Yves Chapalain y el director Philippe Carbonneaux. En el 2014 firmó su segunda producción con el espectáculo La reine-mère, adaptación del cuento de Blancanieves. Trabajó en la creación de una lectura teatral en lengua de señas francesa del álbum infantil Le prince tigre de Chen Jiang Hong.

Regresó a los escenarios en el 2017 con el espectáculo musical Dévaste-moi, dirigido por Johanny Bert. En el 2021 dirigió L’épopée d’Hermès, basada en la obra de Murielle Szac. Para este proyecto, profundizó en la reflexión sobre el bilingüismo trabajando principalmente sobre el cuerpo, su huella, sus sonidos. No es una traducción de una lengua a otra, sino una lengua de señas icónica transpuesta por palabras proyectadas, palabras clave, pistas, construcción de un rompecabezas que toma forma ante los ojos y en la mente del espectador, que da rienda suelta a su imaginación.

En el 2022 fue también actriz en el programa La Performance, coproducción Tron, y en el 2024, actriz en el programa Tellement Sympa, producción de IVT dirigida por Jennifer Lesage-David.

Experiencia artística y lingüística

Siempre con vistas a la investigación lingüística y a descubrir el poder y la riqueza de la lengua de señas, Emmanuelle Laborit colabora con varias instituciones de renombre, como el Instituto del Mundo Árabe o la Filarmónica de París. Para el primero produjo cuatro cápsulas de vídeo con canciones emblemáticas de divas árabes para la exposición Divas: de Oum Kalthoum a Dalida, que tuvo lugar en el 2021. En ese  mismo año colaboró en la creación de canciones de diferentes piezas de rap para la exposición Hip Hop 360° en la Filarmónica de París. En el 2022, todavía en la misma entidad, trabajó en el proyecto de ópera completamente editado La decisión, de Bertolt Brecht, en el que dos cantantes profesionales y un coro de trece cantantes aficionados interpretan la ópera.