FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO
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Invitados e invitadas

Diana Acevedo

Diana Acevedo

COLOMBIA

EXPOSITOR: DISTRIBUIDORA BRAHMAN SAS

 

Diana Acevedo es chef profesional e instructora especializada en cocina, panadería y pastelería, con una destacada trayectoria en formación gastronómica y participación en eventos nacionales e internacionales. Ha sido reconocida en múltiples ocasiones en los Premios La Barra, obteniendo distinciones como Mejor Pastelera a nivel nacional y regional, y ha recibido condecoraciones por su aporte a la gastronomía.

Cuenta con amplia experiencia como docente en instituciones como la Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB), el Colombia College y el Centro de Capacitación Cajasan, donde ha contribuido a la formación de nuevas generaciones de cocineros y panaderos. Su carrera combina el conocimiento técnico, la pasión por la gastronomía y el compromiso con la difusión de la cultura culinaria.

Estará en:

jueves 11 de junio de 2026

EL VIAJE DEL SABOR: DEL ACEITE DE PALMA HASTA NUESTRA MESA

EXPOSITOR: DISTRIBUIDORA BRAHMAN SAS

El pan hace parte de la historia, la tradición y la mesa de millones de familias colombianas. Detrás de cada pieza recién salida del horno existe un proceso que comienza mucho antes de que la masa tome forma: empieza en el origen de los ingredientes que hacen posible su textura, su aroma y su sabor.

En esta charla recorreremos el camino del aceite de palma y su transformación en productos como aceites, margarinas y mantequillas, ingredientes fundamentales en la elaboración de muchos productos de panadería. A través de este recorrido descubriremos cómo estos insumos aportan características clave que permiten lograr masas más suaves, mejores texturas y sabores que han hecho que el pan colombiano sea reconocido y valorado.

También será un espacio para resaltar el papel del pan en nuestra cultura y reconocer la labor de los panaderos, quienes con su conocimiento y dedicación transforman los ingredientes en alimentos que acompañan el día a día de las familias.

Una invitación a conocer el origen de los sabores que llegan a nuestra mesa y a valorar el trabajo que hay detrás de cada pan. ??

 

Lugar: Pabellón 6 Nivel 1 - HORECA TALKS - ORIGIN MATTERS

Hora: 10:00 AM

* Programación sujeta a cambios sin previo aviso.

 

Apoya:

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Organizan: