Gastronomía y literatura se sientan a la mesa en la Carpa Colombia a la Mesa, Libros para Comer
Bogotá, abril de 2025. En la Carpa Colombia a la Mesa, Libros para Comer, de la Feria Internacional del Libro de Bogotá, FILBo 2025, es un espacio del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, a través de Fontur, que tiene como propósito reunir las palabras con los ingredientes, los libros con los saberes ancestrales y las recetas con las historias personales y colectivas de quienes transforman la cocina en relato. Este 30 de abril y 1 de mayo, la Feria invita a todos los amantes de la gastronomía, la cultura y la lectura a disfrutar de una programación que estimula todos los sentidos.
Te invitamos a vivir una experiencia literaria y culinaria como ninguna otra:
Miércoles 30 de abril
A las 2:30 p. m., la reconocida periodista gastronómica Claudia Ledezma se encontrará con la nutricionista funcional Carolina Samper en la conversación "Cocina para sanar", organizada por MINCIT y FONTUR. Este diálogo explorará la cocina como herramienta de cuidado, salud emocional y bienestar integral, en una reflexión sobre cómo los ingredientes también pueden ser medicina.
Luego, a las 3:30 p. m., el experto quesero Néstor Laverde presentará una cata de quesos única titulada "Los quesos raros", una muestra innovadora de la empresa bogotana que promueve el consumo de quesos artesanales con mezclas exóticas de distintas regiones del país. Una oportunidad para descubrir la diversidad de sabores de Colombia.
Así, el miércoles 30 de abril a las 6:00 p.m., la escritora argentina Inés Garland, autora de Diario de una mudanza, conversará con la colombiana Margarita Ortega sobre un momento biológico que atraviesan las mujeres: ‘La menopausia, esa mudanza’. Esta charla girará sobre cómo las transiciones anatómicas se manifiestan, qué significan estos cambios y las maneras que la metamorfosis corporales inspiran al arte. Al finalizar, ambas autoras firmarán ejemplares de sus libros en la misma carpa gastronómica.
Jueves 1 de mayo
La jornada comienza a las 2:30 p. m. con el conversatorio "Libros para Comer: recorrido sobre la obra literaria de Beatriz Caballero y su alcance en las artes y las culturas", con Mario Jursich, Camila Loboguerrero, Juan David Giraldo y Leandro Carvajal, en un homenaje a una autora que supo traducir el universo de la cocina en literatura, sensibilidad estética y patrimonio cultural.
Al día siguiente, jueves 1 de mayo, la anatomía seguirá siendo la gran protagonista gracias a la mesa ‘La filosofía del cuerpo’, que invitará a reflexionar sobre el acto de comer y lo que este significa. De este modo, la filósofa chilena Valeria Campos y su colega colombiana Laura Quintana hablarán sobre pensamiento, emoción y nutrición.
A las 3:30 p.m., la chef Daniela Rivera tomará el escenario con una preparación especial: el emblemático arroz colombiano de Reserva de la Hacienda, distinguido con denominación de origen. Un show de cocina donde el orgullo nacional se sirve caliente y humeante.
Finalmente, a las 4:30 p.m., la cocinera Rita Mejía nos llevará por una travesía culinaria con su show en vivo sobre la tradición de Cajicá y la sabana de Bogotá, reviviendo sabores, técnicas e historias que aún hoy habitan en las cocinas campesinas y familiares del altiplano cundiboyacense.
Ven a la Feria y descubre por qué leer también implica alimentar el cuerpo, la mente y el alma. Porque en la FILBo 2025, los libros no solo se subrayan con los ojos: se saborean, se conversan, se sienten en la piel y también… ¡se comen!
