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Invitados e invitadas
FILBo 2024

LEANDRO CARVAJAL

Colombia

Cocinero 

Cocinero profesional de la escuela de gastronomía Mausi Sebess de Buenos Aires. Ferviente defensor de la comida sana, es coautor del libro Comida Colombiana Sana (2 tomos, Intermedio editores 2006); ha dictado cursos de cocina internacional en diferentes espacios, y dirige sesiones como Health Coach. Fue Chef Ejecutivo de los restaurantes Viva Colombia, Gaira Café Cumbia House, María Macarena, Havana Mammas, Restaurante Bar El Sitio, en Bogotá y en 8-18, Cartagena, Andrés Carne de Res. Ha asesorado también varios restaurantes en el país.

Es creador del proyecto Gastronomía & Literatura, un club de lectura y cocina que se ha llevado a cabo en diferentes espacios, y es creador de Libros para Comer. Fue chef invitado al Congreso de Gastronomía de Popayán en varias ocasiones, y es gastro diplomático de la Cancillería de Colombia. Es docente de la Universidad Externado de Colombia en la maestría y especialización en turismo.  

Estará en:

viernes 21 de abril de 2023

COCINA, RAÍCES Y TRADICIONES EN LAS NOVELAS DE KIM THÚY

Entrevista a Kim Thúy (Canadá) por la periodista Carol Anne Figueroa, y onces inspiradas en la novela Ru de la novelista y cronista culinaria de origen vietnamita, nominada al Premio Nobel Alternativo 2018.  

En alianza con la Embajada de Canadá en Colombia, el International Literary Festival Blue Metropolis de Montreal y Canal Capital.  

Esta actividad forma parte de la celebración de los 70 años de relaciones diplomáticas entre Canadá y Colombia.

Lugar: Carpa Colombia a la Mesa "Libros para Comer"

Hora: 06:00 PM

* Programación sujeta a cambios sin previo aviso.

 

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