Cocinero profesional de la escuela de gastronomía Mausi Sebess de Buenos Aires. Ferviente defensor de la comida sana, es coautor del libro Comida Colombiana Sana (2 tomos, Intermedio editores 2006); ha dictado cursos de cocina internacional en diferentes espacios, y dirige sesiones como Health Coach. Fue Chef Ejecutivo de los restaurantes Viva Colombia, Gaira Café Cumbia House, María Macarena, Havana Mammas, Restaurante Bar El Sitio, en Bogotá y en 8-18, Cartagena, Andrés Carne de Res. Ha asesorado también varios restaurantes en el país.

Es creador del proyecto Gastronomía & Literatura, un club de lectura y cocina que se ha llevado a cabo en diferentes espacios, y es creador de Libros para Comer. Fue chef invitado al Congreso de Gastronomía de Popayán en varias ocasiones, y es gastro diplomático de la Cancillería de Colombia. Es docente de la Universidad Externado de Colombia en la maestría y especialización en turismo.